有“烹調(diào)之圣”美稱(chēng)，商朝輔國(guó)宰相，商湯一代名廚，有“烹調(diào)之圣”美稱(chēng)，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。

伊尹（約公元前17世紀(jì)初） 名伊，一說(shuō)名摯，號(hào)阿衡。商代莘（今山東莘縣）人。是我國(guó)最早的美食家和創(chuàng)制中藥湯液的始祖。伊尹先耕于莘野，后做廚師。他曾嘗負(fù)鼎俎，以滋味（烹調(diào)術(shù)）游說(shuō)于湯，商湯派使者以禮聘迎他，并拜為宰相，尊之為“阿衡”，他助商滅夏建國(guó)。湯去世后，他輔左外丙，任壬二王。任壬死后，其侄太甲無(wú)道，破壞商場(chǎng)法制，不理國(guó)政，伊尹將其放逐。

3年后，太甲悔過(guò)，復(fù)歸于毫。沃丁八年（約公元前16世紀(jì)），伊尹壽至百歲而卒。